Elisa weiss 2023 Weinberg Dolomiten igt

Der Wein
Sauvignon Blanc, Ruländer und Weißburgunder fügen sich zu einem kompakten, strahlend gelben Fundament. Das Bouquet spielt mit Noten von frischem Gras und fruchtbetonten Aromen von Äpfeln, Grapefruit und reifen Aprikosen. Am Gaumen ist die Cuvée lebendig frisch mit gut eingebundener Säure. Angenehmem Schmelz und einer guten Länge.

Weingut
Das Weingut Castel Sallegg erzählt die Geschichte des Schlosses und seiner Vorfahren durch seine Weine. Es verfügt über drei historische Weinhöfe mit unterschiedlichem Terroir und einer Gesamtfläche von 30 Hektar.

Das Weinsortiment umfasst die Linien Nobilis, Serenis und Imperialis.

Das Weingut ist seit 1851 im Besitz der Familie der Grafen von Kuenburg, die eine tiefe Verantwortung für Geschichte und Tradition haben. Castel Sallegg steht für Charakter und Klarheit und verbindet zeitlose Modernität und Tradition.

Das Weingut verfügt über einen 1000 Jahre alten historischen Weinkeller, in dem die Weine bei ganzjährig konstanter Temperatur reifen. Die Hügel um den Kalterer See bilden ideale Voraussetzungen für den Weinbau, wobei Nord und Süd eine innige Verbindung eingehen, die für ein ausgewogenes Spiel von Süße und Säure in den Weinen sorgt.

Castel Sallegg führte 2022 eine exklusive Leichtflasche aus 100% Recyclingglas und neue einheitlich gestaltete Weinetiketten ein.

Vinifikation
Getrennte Lese der einzelnen Rebsorten von Hand. Sanfte Traubenpressungund Vorklärung durch Sedimentation. Vergärung bei kontrollierterTemperatur im Edelstahltank, Assemblage der Einzelkomponenten mitanschließender Feinhefelagerung.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Besonders empfehlenswert als Aperitif, zu Antipasti von Fisch und Gemüse, zu Vorspeisen aus Teigwaren und Ziegenkäse.

Alkoholgehalt
12.5%.