El Ixsir 2017

Der Wein
Die Spitzencuvée des Weinguts aus Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot. Sie zeigt dunkle Beeren, Cassis, Gewürze und Zedernholz, dazu eine dichte, aber feine Tanninstruktur und viel Frische. Ein konzentrierter, eleganter Rotwein mit Potenzial zur Lagerung.

Weingut
Ixsir wurde 2008 von einer Gruppe befreundeter Weinliebhaber gegründet. Der Name stammt vom arabischen Wort für Elixier. Das Weingut knüpft an eine Weinbautradition an, die im Libanon rund 6000 Jahre zurückreicht.

Die Kellerei liegt auf den Hügeln von Batroun im Norden des Landes, die Reben stehen auf rund 100 Hektar. Die Lagen reichen von Batroun bis nach Jezzine im Süden und ins Bekaa-Tal. Unterschiedliche Böden, Höhenlagen und grosse Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für frische, lebendige Weine.

Angebaut werden internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Caladoc und Viognier, dazu Muscat und die einheimische Weissweinsorte Obeideh. Jede Sorte wird dort gepflanzt, wo sie sich nach Ansicht des Weinguts am wohlsten fühlt, und die Weine entstehen oft als Cuvées aus verschiedenen Parzellen.

Die Philosophie verbindet moderne Kellertechnik mit dem Selbstverständnis einer uralten Weinregion. Ixsir arbeitet mit vielen Vertragswinzern aus den Bergdörfern zusammen und legt Wert auf einen sparsamen Umgang mit Energie. So entstehen Weine, die Herkunft und Frucht in den Vordergrund stellen.

Vinifikation
Die Cuvée dieser Linie wird vermutlich gut zwei Jahre in französischen Barriques ausgebaut, ein Teil davon neu. Genaue Angaben für diesen Jahrgang sind nicht gesichert.

Trinktemperatur
16-18° C

Trinkreife
In den nächsten 8-12 Jahren.

Empfehlung
Passt zu Rindsfilet, Lammkarree, Wild und gereiftem Hartkäse.

Alkoholgehalt
14.5%