Echt Geil Sauvignon 2022 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Sortentypisches Aroma nach Ananas, Holunderblüte, Pampelmuse und Zitrusfrüchten. Verblüffende Eleganz am Gaumen mit feiner Fruchtsüße.

Weingut
Die Weinberge liegen auf einem Osthang in den Parzellen Lavardi, Planitzing und Klavenz bei Kaltern  auf 450 - 500  m ü. d. M.

Vinifikation
Die Trauben werden sanft gepresst und der daraus gewonnene Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Ausbau im Edelstahltank und zum Teil im Bariquefass auf der Feinhefe. 

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Ausgezeichnet zu Pasta, magerer Fisch, Schalentiere, geräucherte Fleischprodukte, milde Käsesorten und Weichkäse.

Alkoholgehalt
14%