Don Antonio Nero d'Avola Riserva 2021 Sicilia DOC

Der Wein
Sehr tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Elegante Nase und reich an Fruchtmarmelade, gemahlenem Kaffee, eisenhaltigen Noten und würzigen Noten von Koriander. Das Mundgefühl ist warm, strukturiert, rund und sehr anhaltend. Dicke, kräftige und stumpfe Tannine.

Weingut
Grotte auf 500 bis 550 Meter Meereshöhe. Weisse Kalksteinböden mit geringem Tongehalt.

Vinifikation
Die Weinbereitung der Trauben erfolgt in Edelstahltanks mit 20 Tagen Kontakt mit der Schale bei einer kontrollierten Temperatur von 26-28° C. Ausbau für 12 Monate in neuen französischen Barriques 225 Liter, und dann weitere 12 Monate in Flaschen.

Trinktemperatur
18° C.

Trinkreife
In den nächsten 4-5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu gereiftem Käse, geröstetem rotem Fleisch und geschmortem Wild.

Alkoholgehalt
15%