DJJ weiss Riserva 2021 Südtirol DOC

Der Wein
Goldgelb. Mit Reife Aromen aus dem Eichenfass. Gut strukturierter Geschmack mit mineralischen Noten.

Weingut
Das Weingut Niklas, eine Weinbauleidenschaft, die sich über drei Generationen erstreckt. Hier treffen Bodenständigkeit und Mut zur Innovation aufeinander, begleitet von einem tiefen Respekt für die Natur und einem unerschütterlichen Engagement für den lagenbezogenen Anbau. Dieses Weingut in Südtirol vereint das Wissen und die Kräfte von drei Generationen leidenschaftlicher Weinbauern und bringt herrliche, typische Südtiroler Rotweine hervor. Unter der Leitung von Dieter Sölva, der das Erbe seines Vaters Josef, dem Gründer des Weinguts Niklas, übernommen hat, entfaltet sich die Geschichte dieses Familienbetriebs.

Die Weine des Weinguts Niklas reifen in einer der besten Anbauregionen heran. Die Weiß- und Rotweine aus Kaltern zählen zu den besten in Südtirol und ganz Italien. Ihre besonderen Spezialitäten sind Weißburgunder, Sauvignon, Kalterersee und Kerner.

Die Liebe zum Wein lässt sich nicht verbergen. Die Lage, der Boden und das Klima schaffen die natürlichen Voraussetzungen für erstklassige Trauben und sortentypische Weine. Doch erst der einzigartige Stil und die Hingabe des Kellermeisters hauchen dem Wein Leben ein.

Vinifikation
Mazeration auf der Schale mit schonender Pressung. Langsame Gärung in 500 Liter Eichenfässer. Ausbau separat für 36 Monate auf der Vollhefe im Tonneau Holzfass.

Trinktemperatur
12-14° C.

Trinkreife
Innerhalb 6-10 Jahre.

Empfehlung
Passend für viele Augenblicke und Speisen.

Alkoholgehalt
14%