Discorde 2022 Lambrusco dell’Emilia igt

Der Wein
Eine Kombination aus drei Lambrusco-Sorten, bei der die Geschmeidigkeit und die zarteren Aromen der Salami mit der Farbintensität und der wilden Note der Greifarossa spielen.

Weingut
Bomporto, Modena. Schluffiger Sand.

Vinifikation
Pressen, spontane Gärung und Mazeration auf den Schalen für 2 Tage in Glasfasertanks. 5-monatige Reifung in denselben Behältern, Zugabe von gefrorenem Most und Gärung in der Flasche.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Ideal als Aperitif, passt gut zu roten Fleischgerichten, gut gewürzten Pastagerichten, frittierten Speisen oder gutem Fisch mit Wurst und Linsen.

Alkoholgehalt
12.5%