De Vite weiss 2025 Weinberg Dolomiten igt

Der Wein
Lebendiges, frisches Hellgelb mit zarten, grünlichen Reflexen. Im Bouquet Noten von grünen Äpfeln, ein Hauch Zitronengras und eine Spur Vanille. Am Gaumen lebendig mit einer filigranen, animierenden Säure und ausgezeichneter Balance.

Weingut
Kolbenhof liegt oberhalb von Tramin in Söll und bietet ein Mikroklima, das den hier reifenden Trauben einzigartiges Aroma verleiht. Das Alter der Reben und die Ausrichtung des Weinberges nach Süden und Osten charakterisieren den von hier stammenden Lagenwein. Lehm und Kalkschotter. 

Vinifikation
Die Trauben von Sauvignon und Weißburgunder stammen aus ausgewählten Lagen der Dolomiten. Nach der sorgfältigen Lese werden sie schonend gepresst und kühl vergoren, um die frische und aromatische Charakteristik zu bewahren. Der Ausbau im Edelstahltank unterstreicht die klare, geradlinige Struktur und die jugendliche Frische des Weins.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Vorspeisen, Fisch, helles Fleisch.

Alkoholgehalt
12.5%