Cutizzi Greco di Tufo 2021 DOCG

Der Wein
Kräftiges Strohgelb mit lebhaften goldenen Reflexen. Der Duft ist intensiv und anhaltend nach verschiedenen Früchten, von der süßlichen Note der französischen Pflaume bis zu der frischen der Mast’Antuono-Birne, der typischen Birnensorte aus Kampanien. Am Gaumen kommen sofort die Säure und den ausgeprägte, mineralische Ton ins Spiel, welcher typisch für die auf Tuffstein wachsende Traube eigen ist. Sehr harmonisch fügen sich im Abgang weiche balsamische Noten ein.

Weingut
Sorbo Serpico, Weinberge im historischen Gebiet von Samnius.

Vinifikation
Gärung in Edelstahltanks bei 16/18 °C. Ausbau ca. 4-5 Monate in Stahl auf seiner Hefe und mit wiederholte Battonage, um die Hefe in Schwebe zu bringen.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Ausgezeichnet mit rohem Fisch, Büffelmozzarella, gebratenem Wolfsbarsch.

Alkoholgehalt
13%