Costera Cannonau di Sardegna 2021 DOC

Der Wein
Intensives Rubinrot mit Granattönen. Intensiv weiniges Bouquet, welches sehr typisch ist für einen Cannonau. Am Gaumen rund mit guter Struktur und ausgezeichneter Balance.

Weingut
Landgut Sisini, Region Trexenta, nördlich von Cagliari und Serdiana. Das Land liegt auf einer Anbauhöhe von 200-250 Metern ü. d. M. und besteht aus Mergel, Sandstein und Mergelkalkstein.

Vinifikation
Fermentation-Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30° C für ca. 10-12 Tage. Malolaktische Gärung in Zementtanks. 

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 4-5 Jahren.

Empfehlung
Passt zu gut gewürzten ersten Gängen, Schweine- und Lammbraten und zu sardischem Pecorino-Käse mit mittlerer oder langer Würze.

Alkoholgehalt
14.5%