Costamolino Vermentino di Sardegna 2023 DOC

Der Wein
Strohgelbe Farbe mit hellgrünen Reflexen. In der Nase subtil, intensiv und zart, mit guten primären und sekundären Aromen. Im Geschmack frisch und trocken mit angenehm zartem und feinem Gefühl.

Weingut
Vigne Vecchie, Selegas. Dort wachsen die Reben auf Kalkstein- und Mergelböden. 

Vinifikation
Kurze Reifung auf der feinen Hefe. Sorgfältige Lese der Trauben und sehr sanfte Pressung. Abkühlung auf 10-12° C mit natürlicher Absetzfähigkeit. Gärung bei 16-18° C für ca. 20 Tage. 

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passt zu Meeresfrüchten, Krustentieren, Fischeintöpfen, Barsch mit Artischocken, Fregola und mittelgereiftem Käse. 

Alkoholgehalt
13.5%