Contrada Sciaranuova V.V. 2016 Etna DOC

Der Wein
Mittleres Rubinrot. In der Nase sehr klare und feine Aromen nach Blutorange, roten Früchten und süssen Gewürzen. Am Gaumen elegant und sanft, mit ausgezeichneter Balance von Süsse, Säure und Gerbstoffen. Der Abgang ist sehr lange und animierend. 

Weingut
Nordhang des Vulkans Ätna, Contrada Pianodario Randazzo, Catania, Sizilien, auf 730 Meter Meereshöhe mit Nord-Ausrichtung. Alte Vulkanböden (4'000 bis 15'000 Jahre alt). Trockene Steinterrassen. Spaliererziehung. Die Weinreben stammen aus dem Jahr 1961.

Vinifikation
Traditionelle Rotweinvergärung bei 25 bis 30° C für 8 Tage. 12 Monate Ausbau in 25hl Eichenfässern aus slawonischer Eiche.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 15 Jahren.

Empfehlung
Passend zu rotem Fleisch und Wild.

Alkoholgehalt
13.5%