Contrada Sciaranuova 2020 Etna DOC

Der Wein
Rubinrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen. In der Nase verbinden sich die Düfte kleiner roter Früchte mit typischen mineralischen Empfindungen vor einem zart würzigen und balsamischen Hintergrund. Der Geschmack ist elegant und saftig, getragen von lebendiger Frische und ausgeprägter Würze, mit kräftigen, aber perfekt in den Körper integrierten Tanninen.

Weingut
Nordhang des Vulkans Ätna, Contrada Pianodario Randazzo, Catania, Sizilien, auf 730 Meter Meereshöhe mit Nordost- und Südwest-Ausrichtung. Alte Vulkanböden (4'000 bis 15'000 Jahre alt). Spaliererziehung. Die Weinreben stammen aus dem Jahr 2008.

Vinifikation
Traditionelle Rotweinvergärung bei 25 bis 30° C für 8 Tage. 12 Monate Ausbau in 25hl Eichenfässern aus slawonischer Eiche und in 300 l französischen Eichenfässern.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 10 Jahren.

Empfehlung
Passend zu rotem Fleisch.

Alkoholgehalt
13%