Contrada Rampante 2020 Etna DOC

Der Wein
Mittleres Rubinrot. In der Nase klar und tiefgründige Umstände. Kirschen, warme Gewürze, etwas Kräuter, Tabak. Bin Gaumen reich an Extrakt, die Auswirkungen wirkt gut und harmonisch. Reine, tiefe Gefühle von Kirschen und Gewürzen in der jugendlich zurückhaltenden Nase. Am Gaumen von interessanter Tiefe, mit viel Rasse.

Weingut
Nordhang des Vulkans Ätna, Contrada Pianodario Randazzo, Catania, Sizilien, auf 740 Meter Meereshöhe mit Nordost- und Südwest-Ausrichtung. Alte Vulkanböden (4'000 bis 15'000 Jahre alt). Spaliererziehung. Die Weinreben stammen aus dem Jahr 2000.

Vinifikation
Traditionelle Rotweinvergärung bei 25 bis 30° C für 8 Tage. 12 Monate Ausbau in 25hl Eichenfässern aus slawonischer Eiche.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 10 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Kürbisrisotto, Orechiette mit Auberginen oder Orechiette mit Tomaten-Ricotta-Sauce.

Alkoholgehalt
13.5%