Come Il Vento 2024 Emilia igt

Der Wein
Heller und frischer strohgelber Wein mit grünlichen Reflexen. Typisch, sehr konzentriert und mit langem Abgang, mit Noten von Holunder und Bienenwachs. Gut strukturierter Wein, in dem sich die reifen Früchte mit mineralischen Noten verflechten. Erstaunliche Frische.

Weingut
Mittelstrukturierter und subalkalischer Boden, leicht kalkhaltig, reich an Steinen. Sporenkordon.

Vinifikation
Kaltmazeration auf der Schale. Gärung bei 16–18 °C mit Reinzuchthefen. Der Wein reift in Edelstahltanks. Assemblage, leichte Klärung und abschließende Filtration nach der Verfeinerung.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Ideal als Aperitif. Passt perfekt zu Vorspeisen, Spargel, rohem und mariniertem Fisch.

Alkoholgehalt
13%