Collection 3 Magic 2014

Der Wein
Ein aussergewöhnlicher Malbec mit geheimnisvoller Tiefe und beeindruckender Komplexität. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von gekochten dunklen Früchten und Pflaumen, begleitet von Hagebutten, Veilchen, Zedernholz und feinen Gewürznoten. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, dicht und konzentriert. Die feinkörnigen, geschliffenen Tannine verleihen ihm Struktur und Festigkeit, ohne schwer oder austrocknend zu wirken. Ein Hauch von Schokolade und Lakritze begleitet den aussergewöhnlich langen, eleganten Abgang.

Weingut
Ojo de Agua wurde vom Schweizer Musiker und Unternehmer Dieter Meier gegründet und liegt in Agrelo, Luján de Cuyo, in der argentinischen Weinregion Mendoza. Die Weinberge befinden sich am Fuss der Anden auf rund 1'100 Metern Höhe. Der Betrieb setzt auf biologischen Weinbau und eine sorgfältige Selektion der Trauben.

Vinifikation
Die besten Malbec Trauben aus der Region Lujàn de Cuyo (1000 Meter über Meer) werden in kleinen Kisten von 13 Kg geerntet und dann ganz speziell in französischen Eichenfässern mazeriert und mikrovinifiziert. Dabei werden die Holzfässer 5x am Tag manuell hin und her gerollt, damit der Saft sich optimal mit dem Holz verbindet und die Extraktion der Trauben perfekt ist. Danach reift der Wein während 18 Monaten in neuen Barriques. Anschließend wird er abgefüllt und reift 5 Jahre lang auf der Flasche.

Trinktemperatur
14-17° C.

Trinkreife
In den nächsten 12 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu rotes Fleisch, weisses Fleisch, Geschmortes.

Alkoholgehalt
14.5%