Colbelo Valdobbiadene Prosecco superiore extra dry DOCG

Der Wein
Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Feine und anhaltende Perlage. In der Nase grüner Apfel und Birne, blumig-duftig, mit Noten nach Glyzinien und Akazienblüten. Feine Nasensüsse. Am Gaumen leichte Exotik, Ananas, Kernobst, unwiderstehlich spritzig. Gefällig und doch nicht zu süss, einfach toll!

Weingut
Das Traubengut stammt aus Rebbergen von Col di San Martino und Pieve di Soligo.

Vinifikation
Nach der Mazeration werden die Trauben sanft gepresst. Der entstandene Most wird direkt für etwa 40 Tage in Autoklaven - druckdichten Stahltanks - bei 13 bis 14 Grad Celsius vergoren. Das Resultat ist ein charakterstarker, ausbalancierter und duftender Prosecco.

Trinktemperatur
6-7° C.

Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.

Empfehlung
Passend als Aperitif oder zu Fisch und weissem Fleisch.

Alkoholgehalt
11%