Chiaretto 2023 Bardolino DOC

Der Wein
Es hat eine typische rosa Farbe, die sich ideal zum Sommertrinken eignet. Zart, aber lebendig in der Farbe, drückt er ein Blumenbouquet in der Nase und leichte thiolische Noten aus, die für eine große Balance im Mund sorgen, die schmackhafte Noten bevorzugt.

Weingut
Die Weinberge liegen zwischen 100 und 120 Meter Meereshöhe und sind nach Süden ausgerichtet. Die Rebe wird in einem einzigen Guyot erzogen. Der Moränenboden ist eine Mischung aus Kalkstein, Ton und einer kleinen Präsenz von Kies.

Vinifikation
Nach einer Mazeration bei 8-10° C wird der Most natürlich abgezogen. Dann wird er durch statisches Dekantieren geklärt und 15-18 Tage bei 17-18°C fermentiert. Die malolaktische Gärung wird vermieden und der Wein wird bis zur Flaschenabfüllung auf der Hefe belassen.

Trinktemperatur
10° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-5 Jahren.

Empfehlung
Passt zu Aufschnitt, Fisch und ersten Gerichten.

Alkoholgehalt
12.5%