Chianti Rufina Riserva 2018 DOCG

Der Wein
Sangiovese zeigt all seine Kraft und Eleganz: faszinierend in der Nase, mit Noten von dunklen Kirschen und Gewürzen, während der Reifung entfaltet er klare Balsamico-Noten. Der Geschmack ist kompakt, leicht und gut ausgewogen in den Tanninen. Der Abgang ist umfangreich und angenehm.

Weingut
Eine Auswahl der besten Trauben aus den höchsten Weinbergen des Weingutes, die sich in einer Höhe von etwa 450 Metern befinden. Tonboden, der dank seines beträchtlichen kalkhaltigen Skeletts eine gute Drainage gewährleistet. Teil Guyot und Teil Spornkordon.

Vinifikation
Die Trauben werden entrappt und leicht gepresst. Dann wird der Most in Edelstahltanks fermentiert. Die Gärung erfolgt spontan. Die Mazeration dauert je nach Jahrgang zwischen 10 und 15 Tagen. Reifung: teil in 20-Hektoliter-Fässern, teil in Zweit- und Drittbelegtonneaux, für etwa 20 Monate. Weitere Reifung in Flaschen für mindestens 6 Monate.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 20 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu erste Gänge mit Fleischsosse, geschmortes Wild, gegrilltes Fleisch. Ab dem zehnten Jahr wird er zu einem ausgezeichneten Meditationswein.

Alkoholgehalt
13.5%