Cerdeña Vermentino di Sardegna 2021 DOC

Der Wein
Strohgelb, gute Dichte und Farbkonsistenz. Die Nase ist fein, voluminös und anhaltend. Der Geschmack ist intensiv, anhaltend, mit fester Struktur, weich, stilvoll und mit einem besonders angenehmen Abgang.

Weingut
Cantine Argiolas, gegründet 1938 bei Serdiana auf Sardinien, ist führender Vertreter einheimischer Rebsorten. Die Familie kultiviert auf rund 600 ha native Sorten wie Vermentino, Cannonau, Monica und Bovale — nachhaltig, regional verwurzelt und klar in der Sortenausprägung. 

Vinifikation
Sanftes Pressen, natürliches Dekantieren, primäre und sekundäre Gärung. Weitere Entwicklung in der Flasche für 6-8 Monate.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Perfekt zu getrocknete Meeräsche und Thunfischrogen (Bottarga), schmackhafte erste Gänge und Risottos, gebackene Dorade, weißes Thunfischfleisch, weißes Fleisch im Allgemeinen, halbharter, mittelreifer Käse.

Alkoholgehalt
14.5%