Cerasuolo di Vittoria Grotte Alte 2019 Sicilia igt

Der Wein
Raffinierter und raffinierter Wein von rubinroter Farbe. Harmonischer Rotwein besticht durch seine Würze. Durch lange Einwirkzeit hat es ein facettenreiches, einzigartig samtiges Geschmack angenommen.

Weingut
Die Weinberge der Grotte Alte liegen auf einer Höhe von 280 Metern über dem Meeresspiegel. Ihre Böden bestehen aus Kalksand. Das Durchschnittsalter der Reben liegt bei 40 Jahren und die Pflanzdichte bei etwa 6.000 Pflanzen pro Hektar.

Vinifikation
Grotte Alte wird mit einheimischen Hefen vergoren und mit den Schalen für etwa 30 Tage mazeriert. Nach der Gärung durchläuft der Wein eine Veredelung in 25-hl-Fässern aus slawonischer Eiche für einen Zeitraum von 32 Monaten. Reifung 4 Monate in der Flasche.

Trinktemperatur
16° C.

Trinkreife
In den nächsten 10 Jahren.

Empfehlung
Passt hervorragend Helles Fleisch, Pasta, Rotes Fleisch, Reisgerichte.

Alkoholgehalt
13%