Cerasuolo d’Abruzzo Rosè 2024 DOC

Der Wein
Zarte, blassrosa Farbe. In der Nase entfaltet sich ein duftendes Bouquet aus weissen Blüten, Banane, Ananas, Birne sowie feinen Anklängen von Walderdbeere und Wildkirsche. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und elegant, mit einer feinen Säure und einer salzigen Mineralität, die für einen typischen Cerasuolo d’Abruzzo charakteristisch ist. Der weiche, angenehme Abgang unterstreicht die Finesse und Harmonie dieses ausgewogenen Roséweins.

Weingut
Piandimare ist ein familiengeführtes Weingut an der Amalfiküste in Kampanien, das für seine eleganten und terroirgeprägten Weine bekannt ist. Das Weingut verbindet traditionelle Weinbaukunst mit nachhaltigen Methoden und legt großen Wert auf die authentische Darstellung der autochthonen Rebsorten der Region.

Die Weinberge von Piandimare liegen auf steilen Küstenhängen mit mineralreichen Böden und profitieren von der Meeresbrise, die für Frische und ausgewogene Säure sorgt. Hauptsächlich werden Rebsorten wie Fiano, Greco und Aglianico kultiviert. Durch selektive Handlese, schonende Vinifikation und gezielten Ausbau entstehen elegante, komplexe Weine mit klarer Struktur, intensiver Aromatik und starkem Bezug zum Terroir der Amalfiküste.

Vinifikation
Die von Hand gelesenen Trauben werden unmittelbar nach der Ernte sanft gepresst, ohne Mazeration, um eine zarte, brillante Farbgebung zu bewahren. Die Gärung erfolgt bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks, wodurch die aromatische Frische und Ausdruckskraft optimal erhalten bleiben. Anschliessend reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe. Diese Phase verleiht ihm zusätzliche Komplexität, eine feine Textur und mehr Tiefe, ohne seine lebendige Frische zu überdecken.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Ideal als Aperitif, passt dieser Rosato auch hervorragend zu rohem Fisch oder adriatischer Fischfrittüre.

Alkoholgehalt
12.5%