Celeste Crianza 2022 DO

Der Wein
Kirschrote Farbe mit granatroten Akzenten. Herrliches, volles Bouquet mit Noten von dunklen Früchten, Schokolade und getrockneten Pflaumen. Am Gaumen ist er dicht, saftig und mit seidenen Tanninen. Ein voller, saftiger Crianza mit Frucht, Körper und Farbe: so einzigartig wie der Nachthimmel im Ribera del Duero.

Weingut
Pago del Cielo ist das Weinbauprojekt der Familie Torres in den spanischen Regionen Ribera del Duero und Rueda. Die Weissweine entstehen in der Kellerei Villafranca del Duero, wo die Nähe zum Fluss Duero und die besonderen Böden ideale Voraussetzungen für aromatische, frische Verdejo-Weine schaffen. Kies, Flusssteine und kalkhaltige Böden unterstützen die ausgeprägte Frucht und mineralische Eleganz.

Vinifikation
Ca. 15-20 Tage auf der Maische, um zusätzliche Aromen und Farbe rauszuholen, danach dauert die temperaturkontrollierte Vergärung im Stahltank ca. 1 Woche lang. Der Celeste Crianza reift dann 12 Monate in französischen und amerikanischen Holzfässern (20% davon Neuholz). Bevor er in den Verkauf gelangt, reift er nochmals 12 Monate in der Flasche.

Trinktemperatur
14-16° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu Grilladen, rotes Fleisch, Entenbrust, Tapas, Braten.

Alkoholgehalt
14%