Catarratto 2023 Sicilia igt

Der Wein
Strohgelbe Farbe mit leicht goldenen Reflexen. Frisch und aromatisch Catarratto. Der Gaumen mit leichten Anklängen von Pfirsichblüten und Glyzinien, Reservierung, in den letzten, zarten Noten von Anis.

Weingut
Ländliche Umgebung von Trapani, 300 Meter Meereshöhe, mittel strukturiert Ton, Guyot-Erziehung im Spaliersystem.

Vinifikation
Gärzeit 10 Tage. Sanfte Pressung und Fermentation bei Temperaturkontrolle. Ausbau 1 Monat Hefesatzlagerung. Flaschenreife 1 Monat.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.

Empfehlung
Ideal für einen Aperitif, Rohkost Meeresfrüchte, Garnelen-Tempura und Riff-Fischen.

Alkoholgehalt
12.5%