Casal di Serra 2023 Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC

Der Wein
Helles Gelb mit goldenen Reflexen. Duftendes Bouquet mit Noten von Birnen, Zitrusfrüchten und etwas Bergamotte, untermalt von mineralischen Aromen. Im Gaumen herrlich frisch, fruchtig, wiederum schön mineralisch, saftig und süffig. Mit seiner frischen Säure und dem anhaltenden Abgang bereitet der Wein ausgesprochen viel Trinkspass.

Weingut
Der Weinberg liegt auf 250 bis 350 Meter Meereshöhe und ist nach Osten hin ausgerichtet. Der Boden, der auf Formationen aus dem Pliozän zurückgeht, zeichnet sich durch einen sehr tiefgründigen Lehm mit geringer Fruchtbarkeit aus.

Vinifikation
Nach einer leichten Pressung wird der Most schnell abgekühlt und anschließend statisch dekantiert. Dekantierung. Gärung in Stahlbehältern mit kontrollierter Temperatur zwischen 16 und 18° C für 10-15 Tage. Der Wein wird keiner malolaktischen Gärung unterzogen.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.

Empfehlung
Einer der besten Weine zu Fisch oder Krustentieren.

Alkoholgehalt
12.5%