Casa Maté Barolo 2020 DOCG

Der Wein
Intensiver Barolo mit Aromen von roten und schwarzen Kirschen, maskulinen Tanninen und einem strukturierten Körper. Lang anhaltender Abgang.

Weingut
Südostausrichtung. 300-350 Meter Meereshöhe. Mäßig locker, leicht tonig, auf Kalksteinbasis. Guyot. 

Vinifikation
Die Weinbereitung des Barolo Ginestra Casa Matè erfolgt durch alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit täglichem Umpumpen. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reift der Wein in 25-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche. Der Barolo Ginestra Casa Matè bleibt dann 8-10 Monate im Binning-Keller, bevor er auf den Markt kommt.

Trinktemperatur
18° C.

Trinkreife
In den nächsten 13 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu Hartkäse, Rindfleisch, Grill.

Alkoholgehalt
15%