Capitel della Crosara Valpolicella Ripasso 2021 DOP

Der Wein
Duftet in der Nase nach getrockneten, reifen, roten Früchten, Kräutern und Vanille. Im Geschmack rund, warm und mit einer konzentrierten Beerigkeit nach reifen Brombeeren. Im Abgang mit subtilen und anhaltenden Röstnoten.

Weingut
Valpolicella.

Vinifikation
Der Wein für kurze Zeit mit den Traubenhäuten eines gerade vergorenen Amarones zusammengelegt. Für vier Monate werden 30% des Weines in Barriques ausgebaut und vor der Abfüllung wieder vereint.

Trinktemperatur
18-20° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Rind- und Pferdefleischgerichte, Wild, Halbhart-und Hartkäse.

Alkoholgehalt
14%