Cancenai Gewürztraminer 2023 Südtirol DOC

Der Wein
Der Wein ist von erstaunlicher Struktur, mit Noten von Rose, Gewürznelke und sogar Honig in der Nase, einer nicht aufdringlichen süßen Komponente und einer bemerkenswerten Persistenz.

Weingut
Seit 1956 produziert die Familie Rottensteiner Wein und pflegt eine enge Zusammenarbeit mit etwa 50 regionalen Bauern, die zur hohen Qualität ihrer Weine beiträgt.

Der Fokus der Familie liegt auf der Sortentypizität ihrer Weine, insbesondere auf den Bozner Gewächsen Lagrein und St. Magdalener. Die Werte der Verbundenheit zur Stadt Bozen und die Bewahrung von Tradition spielen eine zentrale Rolle in ihrer Arbeit.

Der Familienbetrieb produziert heute 16 verschiedene Weiß- und Rotweinsorten und bewirtschaftet fünf Höfe in der Region, die zur Vielfalt ihrer Weine beitragen.

Die Höfe, darunter der Kristplonerhof, Hofmannhof, Premstallerhof und Köfelehof, tragen jeweils zu einer breiten Palette von Weinen bei. Ehrlichkeit und Authentizität sind grundlegende Werte.

Das Motto der Familie ist die Eleganz und "Trinkigkeit" ihrer Weine, wobei die Betonung der Sortentypizität und des Terroirs im Vordergrund steht. Dies spiegelt sich in ihren reinsortigen Weinen und den für die Region typischen Gewächsen wider. Die Familie Rottensteiner führt die lange Tradition des Weinbaus in Südtirol fort, während sie gleichzeitig den Geist der Innovation bewahrt.

Vinifikation
Die Trauben werden sehr langsam und vorsichtig gepresst, um den Wein so lange wie möglich auf der Feinhefe belassen und so möglichst viel von der Kraft der Trauben in den Wein übergehen zu lassen. Ausbau in Edelstahl.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 4-5 Jahren.

Empfehlung
Der Gewürztraminer passt gut zu orientalischer Küche sowie zu pikantem Käse.

Alkoholgehalt
15%