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Erbhof Unterganzner Josephus Mayr

Cabernet Riserva 2022 Südtirol DOC

Cabernet Riserva 2022 Südtirol DOC

Normaler Preis CHF 33.00
Normaler Preis Verkaufspreis CHF 33.00
Sale Ausverkauft
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet
Grösse
75cl
150cl

Enthält Sulfite

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Traubensorten:

  • Cabernet franc
  • Cabernet Sauvignon


Der Wein
Granatrot. In der Nase liegen Geruchsnoten von reifen Früchten, roten Beeren, Cassis, Heu und Goudron. Im Gaumen komplex mit packendem Tannin und üppiger Fülle.

Weingut
Der Erbhof Mayr-Unterganzner, am Ostrand des Bozner Beckens in 285m Meereshöhe gelegen, wird von der Familie Mayr seit zehn Generationen bewirtschaftet. Seit mehr als 25 Jahren produzieren Josephus und Barbara Mayr ihre Qualitätsweine selbst und legen dabei großen Wert auf eine achtsame Bewirtschaftung ihrer Weinberge, um Weine von hoher Qualität und starkem Charakter zu produzieren. Die Pflege des Weinbergs konzentriert sich darauf, hochwertiges Traubengut zu kultivieren, insbesondere für die wichtigste Sorte am Hof, den Lagrein. Die Böden bieten optimale Vegetationsbedingungen für die Reben und verleihen den Weinen ihren einzigartigen Charakter. Der Weinberg wird nach dem Gesetz und mit dem Ziel kultiviert, hochwertiges Traubengut zu erhalten, wobei die Pergelkultur bevorzugt wird. Eine sorgfältige Auswahl der Rebsorten, neue Erkenntnisse im Umgang mit der Ertragsregulierung und schonende Pflegemaßnahmen tragen zum Ziel bei. Das Weingut besitzt auch den Pignaterhof und eine geschützte Lage am rechten Eisackufer. Die Weine werden mit viel Kreativität und Liebe zur Rebe produziert.

Vinifikation
Entrappung und anschließende Vergärung im Edelstahltank bei kontrollierter Gärtemperatur mit einer Maischekontaktzeit von 10 Tagen. Biologischer Säureabbau und Lagerung in Barriques aus französischer Eiche, wovon ca. 50% erstbefüllt sind. Lagerungsdauer 15 bis 18 Monate. Filtration vor der Abfüllung.

Trinktemperatur
18° C.

Trinkreife
In den nächsten 6-8 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Rückenbraten oder Wildgerichten.

Alkoholgehalt
13.5%