Brunello di Montalcino Riserva 2013 DOCG

Der Wein
Leuchtend rubinrote Farbe. Mit zart floralem Auftrieb, ergänzt durch ein breites Spektrum an kleinen roten Beeren, Tabak und etwas Lakritze. Am Gaumen wird er von reichen Kirsch- und Pflaumenaromen akzentuiert und zeigt eine feste, aber elegante Tanninstruktur.

Weingut
Podernovone, 500 Meter Meereshöhe, die ältesten Reben stammen aus dem Jahr 1998; Canalicchio, 250 Meter Meereshöhe, die ältesten Reben stammen aus dem Jahr 1989, Galestro, Schiefer, Kalkstein, Sand, weisswer Ton.

Vinifikation
Gärtemperatur 28° C für 5-6 Tage. Dauer der Mazeration 12-16 Tage bei 32° C. Reifung 24-30 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche von 25 und 30 hl.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 15 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Rindfleisch, Lamm, Wild, Geflügel.

Alkoholgehalt
13.5%