Der Wein
Leuchtend rubinrote Farbe. Mit zart floralem Auftrieb, ergänzt durch ein breites Spektrum an kleinen roten Beeren, Tabak und etwas Lakritze. Am Gaumen wird er von reichen Kirsch- und Pflaumenaromen akzentuiert und zeigt eine feste, aber elegante Tanninstruktur.
Weingut
Podernovone, 500 Meter Meereshöhe, die ältesten Reben stammen aus dem Jahr 1998; Canalicchio, 250 Meter Meereshöhe, die ältesten Reben stammen aus dem Jahr 1989, Galestro, Schiefer, Kalkstein, Sand, weisswer Ton.
Vinifikation
Gärtemperatur 28° C für 5-6 Tage. Dauer der Mazeration 12-16 Tage bei 32° C. Reifung 24-30 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche von 25 und 30 hl.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 15 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Rindfleisch, Lamm, Wild, Geflügel.
Alkoholgehalt
13.5%