Brunello di Montalcino 2019 DOCG

Der Wein
Ein erdiger Ausdruck von Sangiovese bietet Aromen von schwarzen Kirschen, Rosen und Eukalyptusnoten. Der Gaumen bietet Wildkirsche, Himbeere, Nelke, herzhafte Kräuter und Lakritze neben packenden Tanninen und fester Säure.

Weingut
Die 12 Hektar des Anwesens Villa al Cortile verteilen sich auf 8 Hektar in Montosoli, im nördlichen Teil von Montalcino, und 4 Hektar in Lavacchio, an den Südwesthängen von Montalcino.

Vinifikation
Auf die Mazeration auf den Schalen folgt die Gärung in temperaturkontrollierten mittleren und kleinen Edelstahltanks für 12 Tage mit häufigem Umpumpen und ein oder zwei Delestage. Die malolaktische Gärung erfolgt auf natürliche Weise. 4 Jahre Reifung, davon 24 Monate in Eichenfässern. Nach der Abfüllung ruht der Wein weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Trinktemperatur
18° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Brunello ist ein perfekter Begleiter zu rotem Fleisch, geräuchert, im Holzofen gebraten, geschmort oder gegrillt. Sein klassischer Partner bleibt aber der gegrillte T-Bone-Spieß nach Florentiner Art (Bistecca alla Fiorentina).

Alkoholgehalt
14%