Brachetto Rosé 2024 DOC

Der Wein
Intensiver Rosé. Duftendes und aromatisches Bouquet mit deutlichen Noten von Himbeeren, Kirschen und Erdbeeren. Zart süßer Geschmack, fruchtig, aber nicht aufdringlich dank einer ausgewogenen Säure mit Restsüße.

Weingut
Cascina Galletto ist ein familiengeführtes Weingut im Herzen des Piemont, in der Region Roero, die eine jahrhundertealte Weinbautradition aufweist. Das Weingut verbindet die Wertschätzung lokaler Traditionen mit modernen Weinbereitungsmethoden und bewahrt dabei den authentischen Charakter der Region in jeder Flasche.

Die Weinberge von Cascina Galletto liegen auf sanften Hügeln mit sandig-kalkhaltigen Böden, die sich besonders gut für Rebsorten wie Arneis, Nebbiolo und Barbera eignen. Das milde Klima mit deutlichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht fördert eine langsame Reifung der Trauben und die Entwicklung komplexer Aromen.

Vinifikation
Nach dem Entrappen und Quetschen wird der Most mit den Schalen bei kontrollierter Temperatur 1–2 Tage lang mazeriert, um die Farbe zu extrahieren. Anschließend werden die Schalen vom Most getrennt, um die Gärung im Autoklaven fortzusetzen. Dadurch bleibt ein Teil des entstehenden Gases erhalten, was die charakteristische Perlage erzeugt. Die Gärung mit ausgewählten Hefen erfolgt bei kontrollierter Temperatur und dauert etwa zwei Wochen. Anschließend reift der Wein kurze Zeit in der Flasche.

Trinktemperatur
6-8° C.

Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.

Empfehlung
Es passt hervorragend zu trockenem Gebäck und Desserts mit Früchten, Sahne und Schokolade. Sehr angenehm als Aperitif und als erfrischendes Getränk zu jeder Tageszeit.

Alkoholgehalt
6%