Borrigiano 2022 Toscana igt

Der Wein
Rubinrot mit violetten Reflexen. Es hat intensive Aromen mit Noten von frischen roten Früchten, die an Kirschen erinnern, und würzigen Anklängen, die typisch für weißen Pfeffer sind. Der Wein hat eine angenehme Säurestruktur und weiche Tannine im Mund, die den Mund frisch und sauber machen.

Weingut
Località Borro, 300 Meter Meereshöhe.

Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen, wenn sie die optimale technologische und phänologische Reife erreicht haben. Die anschließende Kaltmazeration in Zementbehältern ermöglicht es, die Komplexität der natürlichen Aromastoffe zu erhalten. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer zehnmonatigen Reifung in grossen Holzfässern und einer zweimonatigen Verfeinerung in der Flasche.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu toskanische Gerichte wie Suppen auf Brotbasis (Ribollita, Pappa al Pomodoro), frischen und leicht gereiften Käse und alle nicht zu komplexen Fleischgerichte.

Alkoholgehalt
13.5%