Bolgheri Superiore 2020 Toscana DOC

Der Wein
Intensive Granatfarbe. Das Aroma enthält Noten von Früchten, aromatischen Kräutern, Tabak und einem Hauch süßer Gewürze. Am Gaumen konzentriert und vollmundig, leicht säuerlich, mit samtiger Textur. Im Nachgeschmack ist Fruchtigkeit spürbar.

Weingut
Lehmig-sandige Zusammensetzung, mit Steinen. Cordon ausgebildet, Guyot.

Vinifikation
Nach dem Zerkleinern und Entrappen der Trauben erfolgt die Mazeration und separate alkoholische Gärung für jede Sorte bei einer kontrollierten Temperatur von nicht mehr als 28 °C für 15–18 Tage. Nach einer sanften Pressung der Schalen wird der Wein in Barriques umgefüllt, wo er die malolaktische Gärung durchläuft. Reifung in 50 % neuen und 50 % ersten und zweiten Fässern aus französischer Eiche für 16 Monate und mindestens 12 Monate Reifung in der Flasche.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passt gut zu Wildgerichten, Braten, gegrilltem Fleisch und gereiftem Käse.

Alkoholgehalt
15%