Bocca di Lupo 2020 Castel del Monte DOC

Der Wein
Eine wunderschöne dichte violette Farbe. Im Glas bietet er Aromen von Maulbeeren, Brombeeren und schwarzen Kirschen. Am Gaumen trocken, griffig und aromatisch.

Weingut
Das Weingut befindet sich in der Landschaft von Minervino Murge in Apulien, der DOC-Region von Castel del Monte, wo die Reben auf etwa 300 Metern Meereshöhe in der Murgia wachsen, einem Gebiet mit schwierigen klimatischen Bedingungen.

Vinifikation
Die Gärung findet in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach Abschluss der Gärung wird der Bocca di Lupo Castel del Monte 39 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut.

Trinktemperatur
15-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 6 Jahren.

Empfehlung
Passend zu rotem Fleisch und Wild, herzhaften, reifen und würzigen Käsesorten.

Alkoholgehalt
14.5%