Blauburgunder Rosé 2023 Südtirol DOC

Der Wein
Klaren, leuchtenden Lachsrosa mit brillanter Frische. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von Walderdbeeren, Himbeeren und roten Johannisbeeren, begleitet von feinen Zitrusanklängen und einer dezenten mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Rosé präzise und geradlinig, mit lebendiger Säure, saftiger Frucht und einer kühlen, alpinen Stilistik. Der Abgang ist trocken, frisch und anhaltend – ein Rosé mit Finesse und Struktur.

Weingut
Das Weingut Falkenstein in Naturns im Vinschgau ist ein Familienbetrieb, der auf 14 Hektar Rebanlagen an terrassierten Süd- und Westhängen erlesene Weine produziert. Die Weinlese, Lagerung, Veredelung und Vermarktung wird hier komplett von der Familie Pratzner übernommen. Im Felsenkeller lagern die Weine in Akazienholzfässern und Barriques. Zusätzlich gibt es eine hofeigene Verkaufsstelle, eine Vinothek und eine Hofbrennerei, die sortenreine Grappas und Edelbrände herstellt. Die Winzerfamilie Pratzner setzt auf Handarbeit und Liebe zum Detail, Authentizität und innovative Tradition. Franz ist der Keller- und Brennereimeister und Magdalena arbeitet im Vertrieb und im Weinberg. Ihre Lieblingsweine sind der Riesling und der Blauburgunder, denn jeder Wein steht für sich selbst und hat seine ganz besonderen Eigenschaften. Die Winzerfamilie hat eine Leidenschaft für die magische Welt der Weine und setzt fort, was schon ihre Vorfahren bewegt hat.

Vinifikation
30 % abgepresst, 70 % Saftentzug. Vergärung und Lagerung im Stahltank 4 Monate. Abfüllung und abschließende Flaschenlagerung 1 Monat.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Hervorragend als Aperitif oder zu Antipasti, gegrilltem Fisch, leichten Pastagerichten, mediterranen Salaten und weißem Fleisch. Auch perfekt für sommerliche Genussmomente.

Alkoholgehalt
12.5%