Blauburgunder Rosé 2020 Südtirol DOC

Der Wein
Helles Kirschrot. Im Bukett besticht er mit frischen, fruchtigen Aromen von roten Beeren, Kirschen und Himbeeren, getrockneten Kräutern sowie einem Hauch Schokolade.

Weingut
Das Weingut Franz Haas ist seit sieben Generationen in Familienbesitz und steht für Qualität und Leidenschaft. Besonders der Pinot Nero stellt eine große Herausforderung für den Winzer dar, doch dieser wird im Weingut mit Hingabe und Experimentierfreude vinifiziert. Der Einsatz von Pflanzenschutz- und Bodenverbesserungsmaßnahmen im Weinbau erfolgt naturnah und gezielt. Seit 1999 werden aufgrund des fortschreitenden Klimawandels auch Weinberge in höheren Lagen bewirtschaftet, was den Weinen eine eigene Note verleiht. Der Pinot Nero Pònkler, der auf 800 Metern wächst, ist das beste Beispiel für einen solchen einzigartigen Wein mit Aromen von roten Früchten und einem Hauch von Würze und Mineralität. Die Anlagen erreichen sogar 1.150 Meter und zählen derzeit zu den höchsten Lagen Südtirols.

Vinifikation
Nachdem die Trauben entrappt und gepresst wurden wird der Most in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur vergoren. Darauf folgen der biologischen Säureabbau sowie mehrere Monate Reifung.

Trinktemperatur
12-14° C.

Trinkreife
In den nächsten 6 Jahren.

Empfehlung
Frisch und gekühlt eignet sich dieser Rosé als anregender Aperitif sowie als unkomplizierter Begleiter zu leichten Fischgerichten, mediterranen Vorspeisen, Wurstwaren und frischen Käsesorten.

Alkoholgehalt
13%