Blauburgunder Riserva 2018 Südtirol DOC

Der Wein
Helle, brillante rubinrote Farbe. Aroma mit einer leichten Specknote, Noten von Erdbeeren und Himbeeren. Der Geschmack ist sehr saftig, mit einer leichten Salzigkeit und Finesse. Tannine sorgen für Schwung und reifen gut.

Weingut
Schloss Englar liegt in einer Region mit einem milden Klima in den Südalpen. Die Weinberge erstrecken sich auf einem Hochplateau am Fuße des Gebirges und befinden sich in einer Meereshöhe zwischen 450 und 550 Metern. Dieses Klima, zusammen mit den nährstoffreichen Böden, darunter Kalkschotter und Porphyr-Verwitterungsböden, schafft ideale Bedingungen für den qualitativ hochwertigen Weinbau.

Die sanften Hanglagen und die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die durch die Hügellage bedingt sind, tragen dazu bei, Trauben mit einer ausgewogenen Reife und Frische zu produzieren. Diese Trauben werden biologisch bearbeitet und geerntet, wodurch die natürlichen Eigenschaften der Trauben im Wein bewahrt werden.

Der Fokus von Schloss Englar liegt auf der Herstellung authentischer und puristischer Weine, die die einzigartigen klimatischen und bodenbezogenen Eigenschaften dieser Region widerspiegeln. Der Weinbau in dieser Umgebung hat eine lange Tradition und ist ein wichtiger Teil der Geschichte von Schloss Englar.

Vinifikation
Ausbau 18 Monaten im großen Eichenfass und weiteren 6 Monaten auf der Flasche.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 10 Jahren.

Empfehlung
Der Wein ist ein hervorragender Begleiter für diverse Wildgerichte, sowie Gerichte mit Kaninchen und Lamm. Außerdem passt er sehr gut zu Pasta, kräftigen italienischen Gerichten und milden gereiften Käse.

Alkoholgehalt
13.5%