Blauburgunder Langenlois Vinum Optimum 2019

Der Wein
Saftige Kirschfrucht, dezente Würze, milde runde eingebundene Tannine, unterlegt mit feinem Holz, sehr charmant, kraftvoller intensiver Verlauf, mit würzigem Finale.

Weingut
Hochwertiger Wein ist das Ergebnis des Zusammenspiels mehrerer Faktoren. Zunächst einmal sind da einige der besten Lagen rund um Langenlois zu nennen, die bewirtschaftet werden. Schenkenbichl, Käferberg, Steinmassl, Steinhaus – alles Urgesteinsrieden – gehören ebenso dazu, wie die Lösslagen Spiegel und Kittmannsberg.

Vinifikation
Die Gärung findet bei einer kontrollierten Temperatur von 20 bis 21°C statt und dauert zwischen 8 Wochen und 4 Monaten je nach Wein. Der Ausbau erfolgt in gebrauchten, kleinen Holzfässern mit einem Fassungsvermögen von 500 Litern für beeindruckende 24 Monate.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Pastagerichte, Fleischgerichte mit hellem und oder rotem Fleisch. Passt gut zu gegrilltem oder pochiertem Fisch.

Alkoholgehalt
13.5%