Blauburgunder Black Edition 2020

Der Wein
Ein betörender Wein, der schon in der Jugend ungeheure Finesse zeigt. Delikat burgundischer Stil, seidig, finessenreich, verführerische Kraft gepaart mit gigantischer Würze, viel Charme, fulminante Frucht und ein charismatisches nicht enden wollendes Finale. 

Weingut
Birthal. Sandboden mit Kalk. 

Vinifikation
Nach dem Rebeln und Quetschen wird der Saft und die Beeren (ca. 5% mit Stielgerüst) mindestens 30 Tage beisammen belassen und täglich per Hand unterstoßen, der biologische Säureabbau und die anschließende Lagerung erfolgt in 70 % neuer und 30 % gebrauchter franz. Eiche.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 13 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu geräucherte Entenbrust, zart rosa gebratene Taube.

Alkoholgehalt
13%