Blauburgunder 2020 Sicilia igt

Der Wein
Intensives Rubinrot. Typische Duftnoten des Spätburgunders (Pinot Noir), blumig und fruchtig. Geschmack ist leicht mineralisch, umhüllend.

Weingut
Er stammt von jungen Reben in der Ätna-Region, die wurzelecht auf vulkanischem Boden aus Steinen und Sand gepflanzt wurden.

Vinifikation
Spontangärung und Mazeration auf den Schalen für 5 Tage in Edelstahltanks mit häufigem Umpumpen und Unterschlagen. Ausbau in gebrauchten Barriques und Endmontage in großen Fässern aus slawonischer Eiche oder in Edelstahltanks.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-4 Jahren.

Empfehlung
Passt gut zu Wildgeflügel, Schafkäse von mittlerer Reife.

Alkoholgehalt
13%