blanc de blancs Südtirol DOC

Der Wein
Lebendige und leuchtend strohgelb-grünliche Farbe. Dieser Sekt zeigt eine herrliche geschmackliche Fülle und Struktur und ist bemerkenswert weich-cremig, dicht und gehaltvoll. 

Weingut
Die Sektkellerei Arunda aus Südtirol, Italien, ist bekannt für ihre hochwertigen Schaumweine, die nach der traditionellen méthode champenoise hergestellt werden. Das Weingut befindet sich in einer malerischen Lage auf einer Höhe von 1.200 m ü. M. und ist die höchstgelegene Sektkellerei Europas.

Die Produktion bei Arunda ist geprägt von Nachhaltigkeit und Qualität. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet und verarbeitet, um das Beste aus jeder Traube zu extrahieren. Die Weine reifen mindestens 24 Monate in der Flasche, einige Cuvées bis zu 60 Monate lang, um ihnen eine besondere Eleganz und Komplexität zu verleihen.

Die Böden in der Region Südtirol sind von Kalkstein und Schiefer geprägt, was den Weinen eine besondere Mineralität verleiht. Die Lage in den Hügeln und das kontinentale Klima tragen dazu bei, dass die Trauben langsam und gleichmäßig reifen können, was zu ausdrucksstarken Weinen führt.

Vinifikation
100% im Barrique.

Trinktemperatur
6-8° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-4 Jahren.

Empfehlung
Passt zu Risotto “Südtirol” mit Speck, Äpfeln und Lauch Spaghetti mit Meeresfrüchten Schwertfischcarpaccio mit Pampelmuse und Granatäpfeln.

Alkoholgehalt
13%