Birnbaum Goldmuskateller 2021 Südtirol DOC

Der Wein
Dieser Goldmuskateller hat eine leuchtende, goldgelbe Farbe mit leicht-grünlichen Reflexen. Sein Duft ist fruchtig, er schmeckt nach Muskat und Südfrüchten. Im Gaumen überzeugt er durch seine trockene Eleganz und Mineralität.

Weingut
Der fruchtig-frische Goldmuskateller aus dem Klosterhof gedeiht in der Lage Trifall, in direkter Nachbarschaft zum Klosterhof. Hier, auf 450 Metern Seehöhe, ist der Boden von den Moränenablagerungen aus der letzten Eiszeit geprägt und ideal für ein mäßiges Wachstum. Die Rebstöcke sind auf Pergel erzogen: Das garantiert eine gute Beschattung und den notwendigen Schutz vor der Südtiroler Sonne.

Vinifikation
Nach der Traubenlese werden die entstielten Trauben gequetscht und bei niederen Temperaturen für  24 Stunden mazeriert. Die Vergärung und der Ausbau auf der Feinhefe erfolgen im großen Akazienfass.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Eignet sich besonders als sommerlicher Aperitif.

Alkoholgehalt
13%