Bianc 'D Bianc Alta Langa 2017 DOCG

Der Wein
Ein komplexes Aromaspektrum aus weißen Früchten mit einer Aprikosennote. Im Mund bleibt ein langanhaltendes Gefühl aromatischer Noten in der Nase zurück, mit einer zarten Spritzigkeit, die feine weiße Schokolade und süße Fruchtnoten hervorbringt.

Weingut
Piemont.

Vinifikation
Die erste Gärung erfolgt fast drei Wochen lang in kleinen Stahltanks. Am Ende dieses Prozesses lässt man den Wein auf der Feinhefe ruhen. Die Cuvée-Komposition wird am Ende des Winters mit Weinen hergestellt, die ausschließlich aus derselben Ernte stammen. Die Schaumbildung erfolgt in gestapelten Flaschen und endet nach fünfjähriger Reifung an einem dunklen und frischen Ort. Der Remuage-Vorgang erfolgt von Hand auf hölzernen A-förmigen Gestellen (Pupitres) mit Eis-Dégorgement (Dégorgement à la Glace).

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.

Empfehlung
Es ist der perfekte Partywein, der natürlich gut zu frischen Früchten, Gebäck oder aufwendigen Desserts passt.

Alkoholgehalt
12,5%