Berg Weissburgunder 2023 Südtirol DOC

Der Wein
Mittlere strohgelbe Farbe. Dieser Jahrgang hat dem Weißburgunder Berg eine vitale und frische Lebendigkeit verliehen. In der Nase zeigen sich Noten von Zitrusfrüchten und Kernobst mit sanften Untertönen von getoasteter Eiche. Die Eleganz und die Harmonie des Weins werden durch eine punktuelle Mineralität im Mund verwoben.

Weingut
Schloss Englar liegt in einer Region mit einem milden Klima in den Südalpen. Die Weinberge erstrecken sich auf einem Hochplateau am Fuße des Gebirges und befinden sich in einer Meereshöhe zwischen 450 und 550 Metern. Dieses Klima, zusammen mit den nährstoffreichen Böden, darunter Kalkschotter und Porphyr-Verwitterungsböden, schafft ideale Bedingungen für den qualitativ hochwertigen Weinbau.

Die sanften Hanglagen und die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die durch die Hügellage bedingt sind, tragen dazu bei, Trauben mit einer ausgewogenen Reife und Frische zu produzieren. Diese Trauben werden biologisch bearbeitet und geerntet, wodurch die natürlichen Eigenschaften der Trauben im Wein bewahrt werden.

Der Fokus von Schloss Englar liegt auf der Herstellung authentischer und puristischer Weine, die die einzigartigen klimatischen und bodenbezogenen Eigenschaften dieser Region widerspiegeln. Der Weinbau in dieser Umgebung hat eine lange Tradition und ist ein wichtiger Teil der Geschichte von Schloss Englar.

Vinifikation
Die Gärung mit einheimischen Hefen fand zur Hälfte in Holzfässern und zur Hälfte in Stahltanks statt. Die anschließende 7-monatige Reifung auf der Feinhefe behielt dieses Verhältnis von Holzfass- und Stahlkontakt bei.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-5 Jahren.

Empfehlung
Ein perfekter Begleiter für italienische Pastagerichte und Fisch. Dieser Wein passt mühelos zu traditionellen Gerichten der Region aus der er stammt, wie zum Beispiel Südtiroler Buchweizenravioli und Spinatspätzle.

Alkoholgehalt
13%