Berg Weissburgunder 2022 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Frischer und belebender Wein, aromatischer Duft von Citrus und Kernobst, elegante und harmonische frische Säure, mineralische Note am Gaumen.

Weingut
Auf 500 bis 550 Meter Meereshöhe, an einem reinen Osthang mit 35% Hangneigung. Kalkhaltiger Boden mit Lehm- und Porphyr-Beimengungen.

Vinifikation
Die Trauben werden entrappt und gequetscht und mit geringem Druck schonend abgepresst. Keine Klärung des Mostes, Spontangärung zu 100% in Tonneaux. Ausbau auf der Grobhefe für gut ein Jahr, Füllung im Mai 2019, anschließend mindestens 6 Monate Flaschenreife.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passend als Aperitif und zu Fisch, Oktopus und Meeresfrüchten, weiters zu Pasta und Nudeln und zu hellem Fleisch.

Alkoholgehalt
13.5%