Barolo Riserva 2018 DOCG

Der Wein
Klar geprägte rote Frucht trifft auf frische, minzig-balsamische Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Wein präzise und ausgewogen, mit lebendiger Säurestruktur und fein eingebundenen Tanninen.

Weingut
Castello di Perno ist ein historisches Weingut im Herzen der Langhe, nahe Monforte d’Alba im Piemont. Das Anwesen blickt auf eine lange Geschichte zurück und ist heute ein Symbol für die Verbindung von Tradition, Terroir und zeitgemäßer Weinbereitung. Umgeben von sanften Hügeln und Weinbergen gehört das Weingut zu den renommierten Adressen der Barolo-Zone.

Die Weinberge von Castello di Perno liegen auf kalk- und mergelhaltigen Böden, die besonders gut für den Anbau der Rebsorte Nebbiolo geeignet sind. Das kontinentale Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten fördert die Entwicklung komplexer Aromen und einer eleganten Struktur. Mit großer Sorgfalt im Weinberg und einer schonenden Vinifikation entstehen charakterstarke Weine, die Finesse, Tiefe und das einzigartige Terroir der Langhe widerspiegeln.

Vinifikation
Die alkoholische Gärung erfolgt spontan mit regelmäßiger Follatur sowie einer 35-tägigen Maischestandzeit unter vollständig eingetauchtem Tresterhut. Anschließend reift der Wein zwei Jahre lang in 50-Hektoliter-Fässern aus österreichischer Eiche der Küferei Stockinger. Nach dem Ausbau im Holz folgt eine ausgedehnte Flaschenreife von weiteren vier Jahren, die dem Wein Tiefe, Struktur und Langlebigkeit verleiht.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu Wildgerichten, Trüffel oder gereiftem Käse.

Alkoholgehalt
14.5%