Barolo Riserva 2016 DOCG

Der Wein
Mittleres Granatrot mit leicht aufhellendem Rand. Reifer, intensiver Duft nach Dörrfrüchten, Kompott, Rosen- und Veilchenblüten. Im Gaumen feiner Auftakt mit interessanter Vielschichtigkeit, guter Konzentration und geschmeidigen Tanninen. Aromen von Trockenfrüchten und roten Kirschen mit einer feinen Würze. Zeigt sich sehr ausgewogen mit guter Länge.

Weingut
Verschiedene Weinberge. Gemischte Konsistenz mit Tendenz zu Kalkstein.

Vinifikation
Nur eine Auswahl von qualitativ hochstehenden Nebbiolo-Trauben der Gemeinde Barolo wird für diese Riserva verwendet. Die Trauben werden nach der Lese sanft angequetscht und als Maische vergoren. Der Jungwein reift während drei Jahren in grossen Fässern aus slawonischer Eiche und danach weitere zwei Jahre in der Flasche.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Wunderbar zu Pilzrisotto und Rindsbraten an Rotweinsauce.

Alkoholgehalt
14.5%