Viberti Osvaldo

Barolo Riserva 2016

Barolo Riserva 2016

Normaler Preis CHF 73.00
Normaler Preis Verkaufspreis CHF 73.00
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Grösse
75cl

Enthält Sulfite

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Traubensorten:

  • Nebbiolo


Der Wein
Rubinrote Farbe. Der Duft setzt blumige und würzige Noten frei. Im Mund verstärkt das Tannin einen grobkörnigen und starken Charakter, umrahmt von einem eleganten und raffinierten Anwesen.

Weingut
Nebbiolo aus Osvaldos beiden Cru-Weinbergen - Meriame und Serra dei Turchi. Erstere wurden vor fast 50 Jahren an einem Südhang in Serralunga auf einer Höhe von 300–350 m in kalkhaltigem Lehm und Sandboden gepflanzt. Serra dei Turchi sind ebenfalls alte Weinreben, die in Frazione Santa Maria in La Morra auf 250–300 m nach Süden ausgerichtet sind.

Vinifikation
Die Trauben werden entstielt und dann 8-10 Tage lang in temperaturkontrollierten Stahltanks mit manuellem Umpumpen und Unterstoßen spontan vergoren. Wenn es an der Zeit ist, den Barolo Crus und Classico in Flaschen abzufüllen, wählt er die besten Fässer aus, von denen er etwa 1.500 Liter zurückbehält, die dann ein weiteres Jahr in 500-Liter-Tonneaux weiter reifen, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. Die Gesamtreifezeit des Riserva beträgt 6 Jahre.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-5 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu Rindfleisch, Lamm, Pasta, Wild.

Alkoholgehalt
14.5%