Barolo Chinato La Foia

Der Wein
Tiefes Granatrot mit orangen Reflexen. Zunächst überwiegen süße Gewürze und Früchte im Alkohol, bevor sie einem erfrischenden balsamischen Abgang und den eher bitteren Nuancen von Chinarinde weichen. Der Abgang ist lang und bietet eine verführerische Kombination aus Weichheit und Bitterkeit.

Weingut
Das Weingut befindet sich in Berri, einem kleinen Dorf im westlichsten Teil von La Morra, einer der Gemeinden von Barolo. Marne di Sant'Agata. Guyot.

Vinifikation
Anreicherung des Barolo La Foia durch Zugabe von Alkohol und Zucker und anschließende Aromatisierung mit zwanzig Heilkräutern und Gewürzen, darunter China Calissaia, Sternanis, Cordiadol, Quassioholz, Fenchel. Ausbau im Barrique.

Trinktemperatur
18° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu Gereifter Käse, Blauschimmelkäse, Desserts.

Alkoholgehalt
18%