Barolo Castelletto 2018 DOCG

Der Wein
Im Glas zeigt sich der Wein in einem Rubinrot mit feinen granatroten Schattierungen. Das Bouquet präsentiert sich ausgesprochen vielschichtig, geprägt von Kirscharomen und Waldbeeren, ergänzt durch würzige Akzente und florale Nuancen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und facettenreich, mit ausgezeichneter Struktur und einem außergewöhnlich langen, nachhaltigen Finale.

Weingut
Castello di Perno ist ein historisches Weingut im Herzen der Langhe, nahe Monforte d’Alba im Piemont. Das Anwesen blickt auf eine lange Geschichte zurück und ist heute ein Symbol für die Verbindung von Tradition, Terroir und zeitgemäßer Weinbereitung. Umgeben von sanften Hügeln und Weinbergen gehört das Weingut zu den renommierten Adressen der Barolo-Zone.

Die Weinberge von Castello di Perno liegen auf kalk- und mergelhaltigen Böden, die besonders gut für den Anbau der Rebsorte Nebbiolo geeignet sind. Das kontinentale Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten fördert die Entwicklung komplexer Aromen und einer eleganten Struktur. Mit großer Sorgfalt im Weinberg und einer schonenden Vinifikation entstehen charakterstarke Weine, die Finesse, Tiefe und das einzigartige Terroir der Langhe widerspiegeln.

Vinifikation
Auf die Zugabe von Reinzuchthefen wird bewusst verzichtet. Etwa zehn Tage vor der Lese wird stattdessen ein Pied de Cuve angesetzt und den eingemaischten Trauben beigefügt. Die alkoholische Gärung verläuft spontan, begleitet von Abstechen und Maischegärung, mit einer mindestens 35-tägigen Kontaktzeit zwischen Most und Schalen. Anschließend reift der Wein für mindestens 18 Monate in 50-Hektoliter-Fässern aus österreichischer Eiche. Vor der Abfüllung erfolgt eine kurze Phase im Betontank, danach entwickelt sich der Wein während einer weiteren Flaschenreife von mindestens zwölf Monaten zur vollen Harmonie.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Perfekt zu traditionellen piemontesischen Gerichten.

Alkoholgehalt
14.5%